| Arroz a la Turca | |
| Ingredientes: - arroz blanco - berenjenas - salsa de tomate - un poco de hinojo - aceite - pan rallado |
Se trata de un plato compuesto de
berenjenas, arroz blanco y salsa de tomates bien condimentada. 1º. Se prepara ante todo la salsa de tomate, que se aromatiza con hinojo picado menudo. 2º. Luego se hace el arroz blanco y se echa en el fondo de una fuente que vaya al horno. Se cubre con rebanitas de berenjenas frita en aceite y se rocía con la salsa de tomate, abundante, que se espolvorea a su vez con pan rallado. Se rocía con un poco de aceite fino y se introduce en el horno hasta que quede bien gratinado. domingo, 9 de diciembre del 2001 |