| BISTECS RUSOS | ||
| Cantidades: para 4 pers: Tiempo de cocción: 8 m. Ingredientes: 500 gr. de carne picada 4 huevos - sal, pimienta - nuez moscada - mantequilla |
La carne picada se sazona con sal, pimienta
y nuez moscada, y se van formando con ella unas bolitas del tamaño de un huevo. Estas se aplastan y dejan de 1 cent. de alto aproximadamente. Se pasan por harina y se fríen en la sartén como bistecs normales, se retiran y se guardan calientes. Los huevos se cascan, y se fríen en la grasa sobrante, se sazonan con sal y pimienta, y se colocan sobre los bistecs, tapándolos. Para que los bistecs de carne picada se cuezan bien, se fríen a fuego fuerte por ambas caras durante un momento y a continuación se reduce el calor para que cuezan unos minutos más, de forma suave. viernes, 17 de agosto del 2001 |
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