Buey con coliflor
  Cantidades:para 4 pers.
Tiempo de cocción: 3 h.
Ingredientes:
800 gr. de buey en un trozo
- manteca
- cebolla
- tomates
- ajos
1 coliflor pequeña

- perejil
- sal y pimienta

 

1. Se rehoga la carne en una cacerola, con manteca.

2. Cuando está dorada, se le añaden las cebollas (2), cortadas a pedazos, y seguidamente los tomates mondados, 2 dientes de ajos, sal pimienta.
Se rehoga bien todo junto, se añade agua tibia, se tapa y se deja cocer lentamente hasta que la carne esté tierna.

La coliflor se cuece en agua levemente salada, partida a cogollitos, cuidando de que éstos no se deshagan.
Minutos antes de servir la carne, se ponen en la salsa. Se les da con cuidado unas vueltas es ésta para que se empapen y se sirve.