Buey con coliflor | ||
Cantidades:para 4
pers. Tiempo de cocción: 3 h. Ingredientes: 800 gr. de buey en un trozo - manteca - cebolla - tomates - ajos 1 coliflor pequeña - perejil - sal y pimienta
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1. Se rehoga la carne en una cacerola, con
manteca. 2. Cuando está dorada, se le añaden las cebollas (2), cortadas a pedazos, y seguidamente los tomates mondados, 2 dientes de ajos, sal pimienta. Se rehoga bien todo junto, se añade agua tibia, se tapa y se deja cocer lentamente hasta que la carne esté tierna. La coliflor se cuece en agua levemente
salada, partida a cogollitos, cuidando de que éstos no se deshagan.
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