| Carne magra de cerdo con tomate | |
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 20 m. Ingredientes: 400 gr. de carne magra - igual cantidad de tomates - aceite - manteca de cerdo 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo |
1º. Se
calienta aceite y manteca en la sartén y se fríen en esta mezcla las lonjas de carne de
tocino, hasta que se doren a ambos lados. 2º. Se
ponen en una fuente, y en la grasa sobrante se ponen los ajos que se doran, agregando
entonces el tomate mondado y cortado a trozos, el laurel y el tomillo. Se sofríe bien
todo junto y cuando empieza a espesar se pasa por un tamiz, bañando con esta salsa la
carne de cerdo. lunes, 21 de enero del 2002 |