| Chuletas de cordero a la Milanesa | ||
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 10 m. Ingredientes: 8 chuletas - sal, pimienta - aceite - limón - pan rallado - queso rallado |
1º. Se colocan las chuletas, recortadas y desprovistas
de grasa, en un plato, espolvoreándolas de sal y pimienta, y se las rocía con el zumo de
un limón , dejándolas reposar así durante ½ h. 2º. Al último momento, se pasan por pan rallado, al que se ha agregado una pequeña cantidad de queso rallado, y se fríen en aceite fino hasta que se doren a ambos lados. Se sirven con una ensalada cualquiera. viernes, 7 de diciembre del 2001
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