| Cola de buey o ternera con verduras |
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| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 4 h. Ingredientes: 1 cola de buey o ternera 4 zanahorias 4 nabos 1 col pequeñita 75 gr. de tocino salado en un pedazo |
1º. La cola se corta a trozos no muy grandes que se
dejan en remojo en agua salada muy caliente durante un rato ( si es de buey). 2º. Luego se echa en una olla junto con las zanahorias, los nabos, la col partida a trozos y el tocino, con el agua necesaria para que cueza todo sin que falte líquido. Se cuece durante 4 horas, poniendo un poco de sal. Cuando la cola está tierna, se
cuela y se sirve rodeada de las verduras y el tocino. viernes, 2 de noviembre del 2001
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