Cordero asado a la cazadora
  Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 3/4 de h.
Ingredientes:
1 pierna o una espalda de
cordero de 700 gr. a 1 Kg.
- ajos
- laurel
- orégano
- sal, pimienta
- pimentón
- manteca
- limón
1 tomate		 La víspera se compra la carne y se deja en una fuente con un adobo compuesto de ajos, pimentón, sal, pimienta, orégano, laurel, machacado todo esto y desleído en agua fría.

Cuando va a cocerse la carne, se seca con un trapo limpio, se pone en una cacerola que vaya al horno, se cubre de manteca, se rocía con zumo de limón y se asa en el horno hasta que vea dorada y en su punto.
El tomate se pone en la cazuela cuando se introduce en el horno.
Mejora siempre las salsas.

jueves, 1 de noviembre del 2001