| Cordero guisado con patatas | ||
| Cantidades: para 4
pers. Tiempo de cocción: 1 h.1/2 Ingredientes: 500 gr.de pierna, cuello o costillas de cordero - aceite - vinagre - ajos, cebolla, tomates 1 pimiento verde - perejil - sal, pimienta, laurel y tomillo 500 gr. de patatas |
1. Se corta la carne a trozos no muy
grandes y se pone en una cacerola con sal, aceite, vinagre, 2 ó 3 dientes de ajo, 1
cebolla trinchada, 2 ó 3 tomates, 1 pimiento verde cortado a tiras estrechas, perejil,
pimienta, laurel y tomillo. 2. Se rehoga todo junto y se cubre con agua
tibia, dejando que cueza a fuego moderado hasta que la carne esté tierna.
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