| Costillas de cerdo con patatas |
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| Cantidades: Para 4 pers. Tiempo de cocción: ½ h. Ingredientes: 400 gr. de costilla de cerdo 500 gr. de patatas - aceite - laurel - ajos - pimentón |
1º. Se parten
a trozos regulares, pequeños, las costillas y se sofríen en una cacerola con un poco de
aceite. 2º. A los pocos instantes, se le agregan unas patatas crudas, a trozos pequeños que se rehogan un poco también, antes de agua tibia. Se añade una hoja de laurel, 2 ó 3 dientes de ajos y se deja que cueza todo hasta que las patatas estén en su punto y la salsa reducida. Se pone un poco de pimentón momentos antes de retirarlo del fuego. 22 de diciembre de 2001
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