ESTOFADO DE TERNERA CON GUISANTES
  Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 2 h.
Ingredientes:
500 grs. de carne de ternera
cortada a cuadritos.
1 tomate.
- laurel, tomillo
- sal y pimienta
- aceite y manteca
500 grs. de guisantes		 La carne se rehoga en una cacerola en aceite y manteca poniéndole el tomate, la sal
y pimienta.
Cuando empieza a dorarse se riega con agua tibia o caldo.
( si se tiene a mano) y se le agrega el laurel y el tomillo.
Se deja que cueza a fuego lento y cuando falta ½ h. para terminar la cocción se le agregan los guisantes previamente desgranados.

Se concluye la cocción y se retira laurel y tomillo para servirlo a la mesa.

domingo, 19 de agosto del 2001