Hígado de Ternera a la Inglesa
  Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción 10 m.
Ingredientes:
500 gr. de hígado de ternera
a filetes
200 gr. de tocino ahumado
- perejil picado
- limón
- aceite o manteca		 Los filetes de hígado se fríen en la sartén con el tocino ahumado, en aceite o manteca, o mejor aún, mitad y mitad de ambas cosas.
Enseguida que se doren, se sirven espolvoreados de perejil finamente picado, alternando los pedazos con ruedas finas de limón.

sábado, 1 de septiembre del 2001