| Liebre con macarrones | ||
| Cantidad: para 4 pers. Tiempo: 2 horas (si es conejo 1 h. y 1/4) Ingredientes: 2 pimientos rojos 2 tomates 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 liebre o conejo 2 pimientos secos 2 hojas de laurel - tomillo - macarrones 1 chorrito de vino - caldo de carne - aceite - sal |
1. Limpiar y trocear la liebre y picar finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. 2. En una sartén con aceite caliente freír ligeramente la carne y reservar. En el mismo aceite sofreír el ajo, la cebolla y los pimientos. 3.
Agregar al sofrito enterior la carne y el tomate, añadir un poco de tomillo, laurel y los
pimientos secos y rehogar durante 10 minutos.
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