| Pollo al aguardiente | ||
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: ½ h. Ingredientes: 1 pollito muy tierno - manteca de cerdo y aceite - sal y pimienta 1 copita de buen aguardiente |
1º. Se corta el pollo a trozos y éstos se rehogan en
la cacerola con mitad aceite y mitad manteca. 2º. Cuando están bien dorados, se sazonan con sal y pimienta molida, se riegan con un vaso de agua caliente y el aguardiente. 3º. Se tapa bien la cacerola y se deja cocer a
fuego lento, hasta que quede poquita salsa, dando vueltas de vez en cuando al pollo para
que se cueza bien por todos lados. domingo, 28 de octubre del 2001
|