Redondo de ternera | ||
Cantidades: para 4
pers. Tiempo de cocción: 3 h. Ingredientes: 1 kg. de redondo de ternera - manteca de cerdo y aceite 1 cebolla 1 diente de ajo 4 tomates 4 zanahorias 1 vaso de vino blanco - laurel - tomillo - perejil - sal y pimienta |
1. Se sazona la carne con sal y se pone en
la cacerola, en la que se habrá derretido 1 cucharada colmada de manteca. 2. Inmediatamente se agregan las cebollas y las zanahorias, todo cortado a trocitos. Se introduce la cacerola en el horno y, cuando la carne se haya dorado, se le echa el vino, los tomates cortados a pedazos, las hierbas y se le pone un poco de pimienta molida y el ajo. La cacerola se tapa y la carne se cuece a fuego lento
durante unas 3 horas. Se sirve con patatas fritas, una ensalada verde cualquiera etc.
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