Confitura de melón | |
Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 1 ½ a 2 h. Ingredientes: 1 melón maduro - azúcar 1 limón |
Se corta el melón, se le quita la cáscara y las
pepitas, y la pulpa se corta a dados pequeñitos, que se pesan. Se echan luego en una cacerola con 375 gr. de azúcar por cada ½ kg. de pulpa. Se echa la piel raspada del limón, 1 vaso de agua por cada libra de azúcar que se ha puesto y se cuece la pulpa del melón hasta que el azúcar forme un buen almíbar. Se guarda bastantes días y se come frío domingo, 28 de octubre del 2001 1 libra= 400 gr. |