Besugo al horno
Cantidad: para 4 pers. Ingredientes: 1 besugo de 1 kg. 100 gr. de mantequilla 4 dientes de ajo 1 ramita de perejil 2 limones - aceite - sal	1. Escama, destripa y limpia el pescado. Úntalo con la mantequilla, sálalo y ponlo sobre una placa de horno. 2. Hornea a fuego, 250 ºC, de 15 a 20 m. (según peso).Una vez hecho, ábrelo por la mitad y quita la espina y la cabeza.   3. Fríe los ajos en aceite y viértelos sobre el besugo. Adorna con limón y perejil. Sírvelo acompañado de mayonesa o salsa holandesa.