Huevos a la vinagreta
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 10 m.
Ingredientes:
4 huevos
2 tomates grandes
1 cebolla regular
- perejil
- perifollo
- aceite
- vinagre
- sal y pimienta		 Los huevos se cuecen duros ( 8 a 10 m. ) y se descascarillar adornándose con ellos, cortados a ruedas delgadas de cebolla y de tomate.

Se regarán con un adobo preparado como sigue:
Se mezclan en una taza grande 3 cucharadas de aceite y 1 de vinagre;
se pone un poco de sal, otro poco de pimienta, perejil y perifollo finamente picado.

jueves, 16 de agosto del 2001