Cantidades: para 4 per.
Tiempo de cocción: 10 m.
Ingredientes:
4 huevos
- una salsa de tomate
condimentada y abundante
- laurel y ajos
- pimienta
 

Se prepara una salsa de tomate bien condimentada, echa con
laurel y ajos, que se retiran antes de pasarla por el colador, par que quede bien fina.

Esta salsa se pone en el fondo de una fuente que vaya al horno y encima se cascan los huevos, separados, sazonándolos de sal y pimienta.

Se cuecen unos momentos en el horno regular hasta que las claras estén cuajadas.

domingo, 14 de octubre del 2001