Huevos sorpresa |
Se preparan unos guisantes estofaditos con mantequilla y
una rama de perejil, así como un pedazo de cebolla, o, mejor aún, una
cebollita tierna que les da un gusto exquisito.
Se cuecen unos huevos duros, se les quita la cáscara, se abren por la
mitad, a lo largo, y se les quita la yema dura. Se prepara una salsa de tomate abundante y bien condimentada y se pasa
por el tamiz. martes, 14 de agosto del 2001 |