Huevos Zarina

Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 10 m.
Ingredientes:
4 huevos duros
4 anchoas
- un manojo de berros

 1. Se cuecen los huevos hasta que queden duros, se cascan y se cortan a lo largo, vaciándose.
2. Las yemas y las anchoas se majan un buen rato en el mortero hasta obtener una pasta muy fina con la que se rellenan los huevos.
Se sirven rodeados de berros.

sábado, 12 de octubre de 2002