Tortilla de patatas
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 15 m.
Ingredientes:
5 huevos
2 ó 3 cebollas grandes
- aceite
- sal

1. Se mondan las cebollas y se cortan a trocitos pequeños, que se doran en aceite abundante, sin llegar a ennegrecerse.
Ha de quedar la cebolla tierna, doradita y agradable de gusto.
Se le pone entonces un poquito de sal y se echa en los huevos, muy batidos, haciéndose la tortilla como cualquier otra, bien dorada a ambos lados.