Espinacas con huevos fritos
Cantidades: Para 4 pers.
Tiempo de cocción: ˝ hora
Ingredientes:
1 ˝ de espinacas
4 huevos
50 gr. de mantequilla
- aceite		  
1. Se cuecen las espinacas bien lavadas en agua levemente salada y se escurren bien.
Se pican con la media luna y se pasan por una sartén con la mantequilla, dejándolas al fuego el tiempo necesario para que la mantequilla se derrita y las espinacas se empapen de ella.

2. Se ponen entonces en una fuente, formando lecho y encima se colocan los huevos fritos con aceite fino.

sábado, 5 de octubre de 2002