Patatas con guisantes y jamón
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 30 a 40 m.
Ingredientes:
1 kg. de patatas nuevas
y redonditas ( pequeñas )
400 gr. de guisantes		 1 cebolla
- laurel
- tomillo
- sal, pimienta blanca
100 gr. de jamón
- aceite
1º. Se desgranan los guisantes y se raspan las patatas, lavándose bien.
2º. En una cacerola se rehoga en aceite la cebolla finamente picada y el jamón cortado a cuadritos.
3º. Cuando están dorados, se agregan las patatas y se les da unas vueltas durante 5 m. para que se doren levemente y empapen del gusto.
4º. A continuación se cubren con agua tibia, se les pone laurel, tomillo, sal y una pizca de pimienta, y se dejan cocer unos 10 m., tras de los cuales se les añaden los guisante, dejando que todo junto acabe de cocer.
Al servir este guiso, se retira el laurel y tomillo.

domingo, 18 de noviembre del 2001