Patatas con sardinas
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 1 h.
Ingredientes:
600 gr. de patatas
1 cebolla grande		 8 sardinas frescas
2 pimientos rojos de lata
- laurel, perejil
- aceite, sal
Se pone en el fondo de una cazuela que vaya al horno, las patatas mondadas y cortadas a rodajas finas.
Encima se pone un poco de cebolla finamente picada, un poco de perejil picado y las sardinas abiertas y sin espinas.
Se cubre con el resto de la cebolla, más perejil y se espolvorea levemente de sal.
Se cubre con otra capa de patatas ( las últimas ) y se remata con los pimientos.

La hoja de laurel se parte en varios pedacitos y se introduce entre las patatas.
Finalmente el conjunto se rocía con aceite, ni mucho ni poco, y se espolvorea con más sal.
Se cuece en el horno hasta que las patatas estén hechas.

miércoles, 22 de agosto del 2001