Remojón | |
Cantidad: para 4 pers. Tiempo: 1 hora Ingredientes: 200 gr. de bacalao salado 1 kg. de naranjas agrias 100 gr. de cebolletas |
3 huevos duros 50 gr. aceitunas aliñadas 2 dientes de ajo - aceite y - vinagre al gusto |
1. Desalar el bacalao.
Poner el bacalao seco sobre la plancha, calentarlo sin que se fría, desmigarlo y ponerlo
en un recipiente a remojar en aceite de oliva virgen, más p menos 1 hora. 2. Pelar las naranjas, los huevos duros y las cebolletas y picar finamente estos ingredientes. 3. Escurrir el aceite del bacalao, picar 2 dientes de ajo muy finos, añadir la aceitunas y el resto de los ingredientes troceados y aliñarlo todo al gusto. Unir los ingredientes en el último momento, justo antes de servir, porque si no se reseca todo. martes, 26 de agosto de 2008 |