| Macarrones a la Italiana | |
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 1 h. Ingredientes: 400 gr. de macarrones 100 gr. queso rallado - una salsa de tomate - mantequilla |
1º. Se cuecen los macarrones echándolos
en agua salada. Cuando la pasta haya hervido 12 m., se aparta la olla o cacerola en que cuecen y se deja que vayan hinchándose, sin fuego debajo, durante 10 ó 15 m. más. Se escurren entonces, se pasan bajo el grifo del agua fría , se vuelven a escurrir y se ponen en una fuente que vaya al horno, por capas, operando como sigue. 2º. Se pone en el fondo una capa de salsa de tomate (espesa) otra de salsa de asado, una de macarrones, otra de queso rallado y se vuelve a comenzar, debiendo acabar por la salsa. Se espolvorea de queso, se ponen unos trocitos de mantequilla en la superficie y se introduce la fuente en el horno unos minutos para gratinarlo. domingo, 9 de diciembre del 2001 |