Spaghettis a la cazuela
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 40 m.
Ingredientes:
400 gr. de fideos gordos
150 gr. de butifarra catalana
- igual cantidad de salchichas
50 gr. de manteca de cerdo
- igual cantidad de queso rallado
 pimentón
- sal, pimienta blanca molida
2 dientes de ajo
- canela
- perejil
- azafrán
1 cebolla
4 tomates		 1º. Se fríe la costilla, partida a trocitos, junto con el ajo y la cebolla picados, y cuando empiezan a dorarse se añaden los tomates mondados y picados, la butifarra cortada a trozos, las salchichas partidas en dos y se da a todo eso unas cuantas vueltas en la cazuela.

2º. Se agrega entonces cerca de 1 litro de agua caliente, sal, pimienta, canela, perejil picado y un poquito de pimentón, así como azafrán.
3º. Cuando arranca a hervir, se agregan los fideos y se cuece hasta que la pasta esté en su punto.
Se espolvorea entonces con queso rallado y se sirve.

viernes, 7 de diciembre del 2001