Anchoas frescas fritas | |
Cantidades: Para 4 pers. Tiempo de cocción: 15 min. Ingredientes: 20 anchoas frescas - aceite fino |
- sal - harina - limón - perejil |
1º Se lavan y
limpian unas anchoas frescas grandes, que se abren con la uña a lo largo para extraerles
la espina central. 2º Se pasan por harina, se les espolvorea de sal fina y se fríen en aceite bien caliente. 3º Al servirlas se rodean de ramitas de perejil, se espolvorean de más perejil, finamente picado y se acompañan de rajas de limón. domingo, 27 de enero del 2002 |