Atún al horno | |
Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 3/4 h. Ingredientes: 500 gr. de atún fresco en un sólo pedazo 4 anchoas (para mecharlo) 1 cebolla |
- laurel - tomillo - sal, pimienta - aceite - vinagre - aceite |
1º. Se mecha
el trozo de atún con los filetes de anchoa, y se sazona de sal y pimienta. 2º. Hecho esto, se coloca en una fuente que vaya al horno y se prepara una salsita con aceite, vinagre, laurel, cebolla bien picada, sal y pimienta. Se rocía el atún con parte de esta salsa y durante la cocción se le van echando pequeñas cantidades de ella, hasta acabar con toda la cantidad preparada. Se sirve el asado de atún acompañado de una salsa mahonesa, en
salsera. lunes, 31 de diciembre del 2001
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