Bacalao rebozado
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 15 m.
Ingredientes:
400 gr. de bacalao desalado
1 huevo
- pan rallado
El bacalao, desalado, se corta a rajitas delgadas de
unos
5 ó 6 cent. de largo, teniendo de ancho lo que tiene el morro, pues éste es el pedazo
que se compra para rebozarlo.
Cada rajita se pasa por huevo batido y por pan rallado, y se fríe en aceite abundante
hasta que se doren por ambos lados.
Se sirve con una ensalada cualquiera:
lechuga, tomates, escarola etc.
sábado, 3 de noviembre del 2001