Besugo guisado con ajos
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 15 m.
1 besugo entero de kg. a
   kg. y medio que se corta a pedazos
2 cabezas de ajos
- perejil
- laurel
- tomillo
- pimienta negra en polvo
- aceite
- vinagre
- pimentón
- sal

1. Se pone el besugo, cortado a trozos, en una cazuela con los ajos, un manojito hecho de perejil, laurel y tomillo, pimienta en polvo y aceite bastante abundante, así como sal.

2. Cuando está rehogado, se le añaden un poco de agua (muy poca) y un chorro de vinagre, y se deja que cueza unos instantes más.
Se agrega un poco de pimentón a la salsa y se sirve.