| Calamares fritos | |
| Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 10 m. Ingredientes: 4 calamares de unos 100 ó 125 gr. |
- harina - 1 huevo - aceite - perejil 1 limón |
| Se limpian vacían y lavan los calamares
que se cortan a filetes largos y estrechos, que se dejan en adobo en aceite y sal, en un
plato, durante un par de horas. Entonces se secan con un trapito, se enharinan, se pasan por huevo y se fríen en aceite caliente, dorándose bien y sirviéndose acompañados de rajas de limón y ramitas de perejil frito. domingo, 9 de diciembre del 2001
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