Merluza con bechamel
Cantidades: Para 4 pers.
Tiempo de cocción: ½ h.
Ingredientes:
500 gr. de merluza a trozos
- aceite		 - harina
30 gr. de queso rallado
25 gr. 2 cucharaditas de
     mantequilla
1º. Se fríe la merluza, enharinada, en aceite muy caliente, dorándose bien.
2º. A medida que está frita, se pone en una fuente que vaya al horno, y cuando toda está hecha, se riega con una buena bechamel  no demasiada espesa, cubriéndose de queso rallado y trocitos de mantequilla.
Se dora en el horno bien caliente.

domingo, 27 de enero del 2002