Arroz con leche
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 1 h.
Ingredientes:
2 litros de leche
200 gr. de arroz
1 bastón de vainilla
- sal
- canela
100 gr. de azúcar
3 huevos
1º. El arroz se lava y se echa en la leche fría, añadiéndole la vainilla, un poco de canela y un pellizco de sal.
2º. Se pone al fuego, removiéndolo hasta que empiece a hervir para que no se agarre.
3º. Se tapa entonces y se deja que cueza lentamente.
4º. Cuando el arroz está bien hinchado y cocido se aparta del fuego, se le agrega el azúcar y las 3 yemas de huevo.
Se mezcla bien todo y se deja enfriar en un sitio fresco o poniéndolo en la refrigeradora.

viernes, 2 de noviembre del 2001