Crema de naranjas
Cantidades: para 4 personas
Tiempo de cocción: 20 m.
Ingredientes:
8 naranjas jugosas
4 yemas de huevo
150 gr. de azúcar
1 cucharadita de almidón (especial para crema)

Se exprime el zumo de las naranjas y, por otra parte, se baten las yemas con el azúcar.
Se les añade el almidón y, por último el zumo de naranjas, batido también.
Se cuaja a fuego lento, removiendo siempre del mismo lado para que no se corte.
Se come bien fría, con galletitas.

sábado, 17 de noviembre del 2001