Crema al ron
Cantidades: Para 4 pers.
Tiempo de cocción: 10 m.
Ingredientes:
6 huevos
1 copita de ron
125 gr. de azúcar
½ litro de leche

Se pone la leche, el azúcar y el ron en una cacerola, se agregan las yemas deshechas con el tenedor, se mezcla bien el conjunto y se cuece a fuego moderado, removiendo sin parar con la cuchara de madera.
Cuando la crema espesa, se le agregan las claras montadas hasta punto de nieve.
Se mezcla bien y se echa en una compotera de cristal, sirviéndose fría.

24 de diciembre del 2001