Ensalada de naranjas
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo: Se hace con 5 m.
Ingredientes:
6 naranjas
6 cucharadas soperas de azúca
1 copa de vino blanco o de champaña
o si se prefiere 1 copita de licor
-ginebra, cointrau, coñac
adicionando un poco de
agua, para formar salsa

Puede prepararse con algún tiempo de antelación y enfriarse en la nevera.
Las naranjas no se mondan, sino que se lavan y se cortan a ruedas de medio centímetro de grueso con su piel y todo.
Estas ruedas de naranja se ponen en una compotera honda, de cristal, y se cubren con el azúcar, regándose a continuación con el vino, el champaña o el licor adicionado de agua.
Se deja macerar un rato más o menos largo.
Esto no tiene importancia, aunque ha de ser al menos de ½ h. y preferentemente en la nevera o un sitio fresco.
Se sirve con tenedor y cuchillo.

sábado, 18 de agosto del 2001