Flan de chocolate
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción:
3/4 de h.(al baño maría)
Ingredientes:
100 gr. de buen chocolate
1/4 de litro de leche
6 yemas de huevo
1 huevo entero
125 gr. de azúcar

1. Se deshace el chocolate en la leche, batiendo aparte las yemas y el huevo entero con el azúcar.
Se mezcla bien todo junto y se agrega entonces la leche con el chocolate frío; se echa en la flanera y se cuece al baño maría.