macedonia de frutas
Cantidades: para 4 pers.
Ingredientes:
- manzanas, peras
- ciruelas, fresas, naranjas
- melocotones
- albaricoques, pacanos, etc
Preparación: 1 ó 2 horas antes de comer, para poderlo enfriar convenientemente.
Las manzanas, peras, melocotones, naranjas y plátanos se mondan y cortan a trocitos muy pequeños.
La ciruelas, albaricoques y fresas se laven brevemente y se cortan igualmente.
( Las fresas, si se ponen, no han de ser demasiado maduras, o de otro modo, se chafaran y su aspecto será desagradable ).

Se pone la fruta así preparada en una compotera de cristal y se cubre de azúcar, más o menos, según los gustos.
La cantidad no tiene importancia.
Luego se riega con un poco de vino blanco mezclado con agua y se deja enfriar en la nevera 1 ó 2 horas.

sábado, 18 de agosto del 2001