Pudding de pan
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 1 h.
Ingredientes:
300 gr. de pan de la ( víspera )
½ litro de leche
50 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
4 huevos
- vainilla en polvo
1º. Se remoja el pan en la leche tibia, añadiendo a ésta otra cantidad igual de agua.
Se va aplastando la miga con el tenedor y se le añade poco a poco la mantequilla, el azúcar, la yemas de huevo y, finalmente, las claras bien montadas, así como la vainilla.
Puede emplearse azúcar vainillado.
2º. Se engrasa un molde redondo y se echa la mezcla dentro, dejándola cocer en el horno moderado durante 1 h.

jueves, 1 de noviembre del 2001