Torrijas al coñac
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 10 m.
Ingredientes:
- unas 16 rebanaditas de pan
de la víspera, desprovistas de
corteza ( 1 cent. de grueso )
- leche
- azúcar
2 huevos
- coñac
Las rebanaditas se dejan unos momentos en la leche tibia azucarada, para que se empapen bien.
A continuación se rebozan en huevo batido y se fríen en aceite hasta dorarlas.
Hecho esto, se espolvorean de más azúcar y se rocían con el coñac, que se enciende al servirse a la mesa.

jueves, 1 de noviembre del 2001