1º.Se pone al fuego, y cuando hierve, se van echando los alimentos arriba indicados, menos las judías.
2º Al cabo de un rato de cocción, y después de sacar cuidadosamente con la espumadera la espuma que se forma en la superficie, se le pone un poco de sal con cuidado, pues es preferible tener que añadirle al último momento a tomarse el caldo salado con exceso.

3º.Se deja que vaya cociendo lentamente, y cuando falta 1 h. para terminar la cocción, se añaden las judías blancas remojadas.

4º.A las 3 h. de cocción se retira la olla del fuego, se cuela el caldo, con el que se prepara la sopa de pasta que más guste, fideos, estrellitas, etc, y se sirve ésta, seguida del contenido de la olla, bien colocada en una fuente grande.
Unos trocitos de calabaza cortados finitos y echados en la olla ½ h. antes de retirarla del fuego, le dan muy buen gusto.
Si se prefiere un caldo más flojo, pueden reducirse un poco las cantidades indicadas.