Potaje de hierbas | |
Cantidades: para 4 pers. Tiempo de cocción: 40 m. Ingredientes: - Unas hojas de acedera - unas hojas de espinacas 1 lechuga 200 gr. de guisantes 200 gr. de zanahorias 2 patatas - sal - aceite |
1º. Se desgranan los guisantes, se
lavan y raspan las zanahorias, que se cortan a pedacitos, se lavan bien las hojas de
espinacas y acedera, así como la lechuga. 2º. Todo esto se rehoga en la sartén o una cacerola con aceite y sal, 3º. Se echa luego en una olla o cacerola, en la que habrán puesto a cocer las patatas, cortadas a daditos, con el agua precisa para obtener 4 platos soperos (se pondrán al menos 6 platos de agua, teniendo en cuenta la disminución al hervir). 4º.
Las verduras se añaden cuando las patatas están a medio cocer y se termina la cocción,
añadiendo un poco de aceite al potaje. 29 diciembre 2002
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