| Puré de lentejas | |
| Cantidades: para 4 prs. Tiempo de cocción: 2-3 h. Ingredientes: 500 grs. de lentejas 2 dientes de ajo 1 tomate 50 grs tocino |
Las lentejas, bien lavadas, se hierven en
agua salada hasta que estén bien tiernas, junto con los ajos y el tomate.
Se escurren luego y se pasan por el prensapurés. La pasta
que se obtiene vuelve a ponerse al fuego con un poco de agua caliente, o mejor caldo si se
tiene a mano, y se le agrega el También puede ponérsele costroncitos de pan frito en aceite, si se quiere espesarlo más. lunes, 6 de agosto del 2001
|