Bizcocho de chocolate

Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 45 m.
Ingredientes:
250 gr. de harina
250 gr. de azúcar
125 gr. de chocolate en polvo
4 huevos
- un poco de leche
1º. Se baten los huevos enteros con el azúcar, añadiendo poco a poco la harina, la mantequilla derretida ( al baño maría ) y el chocolate.
Se añade leche, lo justo para obtener una pasta lisa y homogénea, pero espesa.

2º. Se engrasa un molde redondo y se echa en él esta pasta, que se cuece en el horno moderado, vigilando la cocción y pinchándolo hacia el final con una aguja de hacer media, para comprobar cómo está. Cuando la aguja sale limpia, sin habérsele adherido la pasta, es señal de que el pastel está cocido por dentro.

Se sirve cubierto con una crema de chocolate o chocolate derretido.

sábado, 29 de septiembre del 2001