Bizcochos ahogados
Cantidades:
Para 4 prs.
Tiempo de cocción:
10 m.
Ingredientes:
16 melindros
-mermelada de melocotón
-ciruela, etc
-un poco de rón o kirsch
-una crema a la vainilla
Se toman los melindros (bizcochos) de 2 en 2, se pasan por rón o kirsch, al que se ha añadido igual cantidad de agua para rebajarlo, y a continuación se cubre la parte interior de uno de los dos melindros con una capa de mermelada, ajustándole encima el otro.
Al acabar se obtendrán de este modo 8 mm. dobles, pegados por una capa de mermelada.
Se colocan entonces, cruzados y separados unos de otros en una compotera de cristal honda, y se riegan con una crema a la vainilla que los cubrirá completamente y llenará los huecos que quedan entre los melindros.
La crema se echa en caliente .
Se sirve frío, mejor si se deja un par de horas en el frigorífico.
martes, 14 de agosto del 2001