Bizcochos ahogados | |
Cantidades: Para 4 prs. Tiempo de cocción: 10 m. Ingredientes: 16 melindros -mermelada de melocotón -ciruela, etc -un poco de rón o kirsch -una crema a la vainilla |
Se toman los melindros
(bizcochos) de 2 en 2, se pasan por rón o kirsch, al que se ha añadido igual
cantidad de agua para rebajarlo, y a continuación se cubre la parte interior
de uno de los dos melindros con una capa de mermelada, ajustándole encima el
otro. Al acabar se obtendrán de este modo 8 mm. dobles, pegados por una capa de mermelada. Se colocan entonces, cruzados y separados unos de otros en una compotera de cristal honda, y se riegan con una crema a la vainilla que los cubrirá completamente y llenará los huecos que quedan entre los melindros. La crema se echa en caliente . Se sirve frío, mejor si se deja un par de horas en el frigorífico. martes, 14 de agosto del 2001 |