Buñuelos de arroz |
Cantidades: Para 4 pers. Tiempo de cocción: 1 h. Ingredientes: 100 gr. de arroz 100 gr. de azúcar 75 gr. de harina 2 yemas de huevo 4 claras 3 vasos grandes de leche - sal - azúcar vainillado - aceite |
1º.Se hierve
la leche y cuando rompe a hervir, se le pone el arroz lavado. 2º. Cuando está casi cocido, se le agrega el azúcar, y el azúcar vainillado. Cuando el arroz blandea, se aparta y cuando está algo enfriado, se le ponen las yemas de huevo. Se revuelve bien y se deja enfriar por completo la mezcla.
3º. Par hacer los buñuelos, se forman éstos con un tenedor y se
rebozan en una pasta hecha con el resto de la leche, un poquito de sal y la harina, así
como las claras de huevo muy batidas. 16 de diciembre de 2001
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