Buñuelos de pera
Cantidades: para 4 pers.
Tiempo de cocción: 10 m.
Ingredientes:
200 gr. de harina
3 huevos
- La piel rallada de 1 limón
- un poquito de sal
100 gr. de azúcar
- aceite
4 peras medianas		 1º. Se prepara una pasta como para los Buñuelos sencillos, con la
     harina, agua, sal, azúcar, las yemas y las claras montadas aparte,        poniéndole también la piel rallada de 1/2 limón.
2º. Se mondan las peras y se cortan a ruedas, quitándoles la parte central.
3º. Se unta cada rueda de pera con la pasta de los buñuelos y se fríen en abundante aceite, rociándose de azúcar fino.
  La pasta ha de ser suficientemente espesa para tapar bien las ruedas de pera.

4 de enero