Buñuelos sencillos
Cantidades: Para 4 per.
Tiempo de cocción: 10 m
Ingredientes:
200 gr. de harina
3 huevos
1 copita de anís
1 pellizco de azúcar
100 gr. de azúcar
- aceite		 1º. Se prepara una pasta con la harina, agua, sal, azúcar, las claras de huevo bien montadas y las yemas, batidas aparte.
Ha de resultar espesita, sin serlo demasiado.
2º. Cuando está bien trabajada, se le pone el anís y se vuelve a darle unas vueltas.

3º. Se calienta aceite en la sartén (en abundancia) y se van echando con la cuchara pequeñas cantidades de pasta, que se fríen por ambos lados hasta quedar bien dorados.
Se ponen los buñuelos en una fuente y se riegan abundantemente de azúcar

29 diciembre 2002