Cocos

Cantidades: Para 4 pers.
Tiempo de cocciˇn:
     30 a 40 m.
Ingredientes:
400 gr. de ralladura de coco
6 claras de huevo
300 gr.de az˙car
Se mezcla las ralladura de coco con parte de las claras, se a˝ade el az˙car y enseguida se agregan las otras claras.
La pasta resultante, puesta formando montoncitos sobre hojas de papel de barba, se cuece en el horno moderado hasta que se doren.

24 de diciembre del 2001